鲜醇入味石锅黄鸭叫，暖冬硬菜配邑天下酒超搭

黄鸭叫肉质细嫩无细刺，鲜醇入味的石锅做法，是暖冬里备受欢迎的硬菜，搭配邑天下酒，风味更显协调。

食材准备

• 主料：黄鸭叫600克
• 配料：姜、蒜、干辣椒、青蒜、紫苏
• 调料：生抽、老抽、料酒、盐、糖

制作步骤

• 黄鸭叫处理干净，用料酒、姜片腌制10分钟去腥
• 姜蒜切片，干辣椒切段，青蒜、紫苏切段备用
• 锅中倒油，将黄鸭叫煎至两面金黄盛出
• 爆香姜蒜、干辣椒，加生抽、老抽、糖调味，倒入适量清水烧开
• 放入黄鸭叫，小火焖煮15分钟至入味
• 转大火收浓汤汁，撒青蒜、紫苏，倒入烧热的石锅即可

成菜后的石锅黄鸭叫，汤汁浓郁，鱼肉吸满了调料的香气，入口鲜醇，暖身又解馋。#暖冬硬菜 #石锅黄鸭叫

此时搭配邑天下酒，酒的醇厚能中和鱼肉的微腻，余味中带着粮食的清香，与黄鸭叫的鲜形成互补，是餐桌上的绝佳组合。#鲜醇入味 #搭酒硬菜