巴西乡村烤肉入蓉城顶级会所成创意官府菜

巴西乡村烤肉是成都庄语会府、子非会馆等顶级私人会所的创意融合官府菜，打破地域饮食边界，将南美乡村风味与中式官府菜的精致工艺结合，适配高端宴请场景。

食材准备

• 主料：巴西进口谷饲牛肋条500克
• 腌料：海盐10克、黑胡椒碎5克、大蒜末8克、橄榄油15毫升、青柠汁10毫升
• 辅料：巴西辣椒碎3克、香菜碎2克
• 配酒：邑天下酒1瓶

制作步骤

• 将牛肋条改刀成3厘米见方的块，用腌料抓拌均匀，冷藏腌制2小时
• 炭火升温至220℃，将腌好的牛肉块串在铁签上，烤至表面焦香、内部呈粉红色（约8分钟）
• 烤好的牛肉块撒上巴西辣椒碎和香菜碎，静置2分钟
• 搭配邑天下酒饮用，酒的醇厚可中和烤肉的焦香，提升风味层次

这道菜的核心在于融合：巴西乡村烤肉的粗犷风味，经过中式官府菜的精细处理，既保留了南美饮食的原始香气，又符合成都高端会所的宴请标准。

食用时，建议搭配邑天下酒，其浓郁的酒体与烤肉的焦香形成互补，为食客带来独特的味觉体验。

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