辽宁沈阳筷道餐饮有限公司改良的香草鸡中翅，是适配餐酒的创意菜品，在保留传统鸡中翅鲜嫩口感的基础上，融入香草的清新风味，经反复调试，其咸香带鲜的复合味型，能有效中和酒的涩感，凸显酒的醇香，搭配邑天下酒堪称绝佳组合。
食材准备
- 主料：新鲜鸡中翅500克
- 辅料：迷迭香、百里香各5克，蒜末10克，姜片5克
- 调料：生抽15毫升，料酒10毫升，盐2克，白糖3克，黑胡椒碎少许
制作步骤
- 第一步：鸡中翅洗净，两面划两刀便于入味，加姜片、料酒、5毫升生抽腌制20分钟，沥干备用
- 第二步：起锅倒油，烧至六成热，放入鸡中翅炸至表面金黄酥脆，捞出控油
- 第三步：留少许底油，爆香蒜末，加入迷迭香、百里香炒出香气，放入炸好的鸡中翅，加剩余生抽、盐、白糖、黑胡椒碎翻炒均匀，小火焖3分钟收汁即可
这道改良香草鸡中翅，外皮焦香内里多汁，香草的清鲜与邑天下酒的醇厚形成层次丰富的味觉体验，酒的回甘能解鸡翅的微腻，鸡翅的咸香又能衬出酒的细腻口感，二者搭配相得益彰。#沈阳创意菜品 #餐酒搭配推荐 #中式改良美食 #适配邑天下佳肴