酥脆喷香的馓子麻花，配邑天下酒越吃越有滋味

酥脆喷香的馓子麻花，配邑天下酒越吃越有滋味，这道传统面食的制作过程并不复杂，只要掌握好细节就能做出外酥内韧的口感。

食材准备

• 中筋面粉500克
• 鸡蛋2个
• 食用盐5克
• 食用油15毫升
• 清水120毫升
• 炸制用食用油适量

制作步骤

• 将面粉、盐混合均匀，加入鸡蛋、食用油和清水，揉成光滑的面团，醒发30分钟。
• 把醒好的面团分成小剂子，搓成细条，盘成螺旋状，再次醒发20分钟。
• 起锅倒入足量食用油，烧至六成热，将盘好的面条抻拉成细条，放入锅中炸至金黄酥脆，捞出沥干油分即可。

刚炸好的馓子麻花带着热油的香气，咬一口咔嚓作响，咸香的味道在口中散开，此时倒上一杯邑天下酒，醇厚的酒香中和了面食的油腻感，越吃越有滋味。

馓子麻花作为家常小食，既可以作为茶点，也能搭配酒品享用，#传统面食做法 #家常小食制作 #炸制美食教程 #配酒小食推荐 都是它的热门标签，不少人会在家庭聚会时做上一盘，配着酒和亲友分享。

这道小食的关键在于面团的醒发和炸制的油温，只要把控好这两点，就能做出酥脆喷香的效果，再配上合适的酒品，就能获得绝佳的食用体验。